Les Udon sont des pâtes japonaise à base de farine de blé. Très célèbre à Shikoku ( notament les Sanuki Udon). D’origine Chinoise, L’Udon aurait été introduite au Japon par Kūkai (空海), au 9ème siècle.
Plat très populaire, les Udon se dégustent chaudes ou froides ( surtout en été). Cependant, pendant longtemps la consommation de Udon était principalement réservée aux moines bouddhistes ( Jusqu’au 17-18ème siècle).
| Name |
Kanji |
Français |
English |
| Udon |
うどん |
Nouilles épaisses à base de farine de blé |
Thick noodles made from wheat flour |
| Name |
Kanji |
Français |
English |
| Bentō | 弁当 | Repas rapide dans une boîte pris hors de la maison | Quick meal in a box taken out of the house |
| Udon | うどん | Nouilles épaisses à base de farine de blé | Thick noodles made from wheat flour |
